Baublatt: Zum Geburtstag Kuchen-Architektur

Heute feiert das Baublatt Geburtstag: Vor 129 Jahren ist die erste Ausgabe erschienen. Deshalb gibt’s anlässlich seines „Wiegenfestes“ eine süsse Bilderstrecke mit Kreationen von Diana Kasko. Die ukrainische Konditormeisterin könnte auch Architektin oder Modellbauerin sein: Ihre Torten entstehen mittels 3D-Druck-Technologie. Und sie wirken eher wie Architektur als süsse Versuchungen.

Zur roten Hülle liess sich Kasko von der japanischen Origami-Faltkunst inspirieren…

Unter der makellosen Hülle verbergen sich Nüsse, Karamell und Apfelstückchen.

Auch andere feiern: Zum 70. Geburtstag des Land Rovers liess sich Kasko diesen Kirschen-Cheesecake einfallen.

Ein Stück Mauer in deren Ritzen Kräuter spriessen? Weit gefehlt: Es ist eine Torte mit einem Innenleben aus Schokolademousse und Mango-Passionsfrucht-Bananen-Crème.

Und noch ein „erbaulich“ anmutendes Gebilde in Form eines Schokoladekuchens.

Wie für ihre übrigen Schöpfungen verwendete Kaskao auch für diese Torte eine Form, die sie im 3D-Druck-Verfahren herstellte. Die komplexe Form basiert auf einem Algorithmus.

Jede der kleinen Pyramiden enthält eine andere Füllung.

„Voronoi-Zellen mit Beeren“ nennt Kasko diese Torte. – Als Voronoi-Diagramm wird die Aufteilung eines Raums in Regionen bezeichnet.

Und dies ist das Geheimnis hinter der Entstehung der Süssigkeiten. (mai)