Urban Farming: Europas Städte könnten 190 Millionen Menschen mit Gemüse versorgen
Wer in der Stadt wohnt, könnte sich von Gemüse ernähren, das vor der Haustüre gedeiht: Europäische Städte bieten 4500 bis 7500 Quadratkilometer, auf denen sich jährlich bis zu 20 Millionen Tonnen Gemüse ziehen liessen. Zu diesem Schluss kommt ein deutsch-niederländisches Forschungsteam in einer Studie, für die 840 europäische Städte in 30 Ländern unter die Lupe genommen worden sind.
Quelle: Rawpixel
Gemüse vom Dachgarten oder von anderen freien Flächen in den Städten könnte den Bedarf von 190 Millionen Menschen in Europa decken.
«Mithilfe eines GIS-basierten Analyseansatzes haben wir untersucht, wie
ungenutzte Flächen wie Dächer, Hausgärten, Grünflächen und unbebaute
städtische Grundstücke in produktive Gemüseanbauflächen umgewandelt
werden könnten», erklärt Erstautor Stepan Svintsov vom Leibniz-Institut
für ökologische Raumentwicklung die Vorgehensweise. So wäre
es möglich, 28 Prozent des Gemüsebedarfs von 190 Millionen Europäern zu
decken. Nicht berücksichtigt haben die Wissenschaftler
Hightech-Systeme wie Hydrokultur oder vertikale Landwirtschaft.
«Die urbane Landwirtschaft könnte lokale Ernährungssysteme erheblich stärken, die Widerstandsfähigkeit von Städten verbessern und die mit dem Fernverkehr von Lebensmitteln verbundenen Umweltauswirkungen verringern», ist Mitautor Prajal Pradhan von der niederländischen Universität Groningen überzeugt. Er räumt aber ein, dass die urbane Landwirtschaft als ergänzender Bestandteil bestehender Ernährungssysteme betrachtet werden sollte und nicht als vollständiger Ersatz für traditionelle Landwirtschaft. Laut den Autoren variiert das Potenzial einer urbanen Landwirtschaft stark, weil es von Faktoren wie Dichte, Klima, Wasserverfügbarkeit aber auch städtebaulichen Richtlinien abhängt.
Mit ihrer Studie wollen Pradhan, Svintsov und ihre Kollegen politischen Entscheidungsträgern und Verfechtern der Nachhaltigkeit, die darüber nachdenken, die Produktion von Nahrungsmitteln ins Stadtgebiet zu integrieren, Erkenntnisse für die Stadtplanung liefern. (mai)
